高麗菜顧胃還抑制6種癌症!正逢高麗菜盛產期2種人要小心吃 | 蔬菜好營養
100g高麗菜中就含有78μg的維生素K。青椒僅有20μg,而蘿蔔幾乎沒有此營養素。維生素K是能幫助血液凝固、止血的營養素。此外,也是維持骨骼健康 ...
維生素C100g高麗菜中含41mg有維生素C。已經佔了一日必要攝取量的40%。維生素C是製作膠原蛋白的必要營養素,能幫助肌膚與黏膜維持健康。不過,由於維生素C是水溶性的維生素,無法留在體內,因此有必要每天持續攝取。
鉀100g高麗菜中含有200mg的鉀。鉀有排出體內鹽分的功效,能有效調節攝取過量的鹽分。是個十分適合常常吃外食或調味食品的民眾的營養素。
由於鉀是水溶性的,烹飪後會溶於水中。因此生吃高麗菜或使用高麗菜煮湯,是能有效率地攝取鉀的方法。不過,為了不讓煮湯時鹽分的攝取量增加,需要注意調味。
維生素K100g高麗菜中就含有78μg的維生素K。青椒僅有20μg,而蘿蔔幾乎沒有此營養素。維生素K是能幫助血液凝固、止血的營養素。此外,也是維持骨骼健康不可缺少的營養素。
葉酸100g高麗菜中就含有78μg的葉酸。同量的蘿蔔含有34μg,而青椒僅有26μg。葉酸與DNA合成有關,是維生素 B群[1]的一種。對胎兒的正常發育有所助益,因此已知是懷孕時重要的營養素。
膳食纖維除了上述的各種營養素之外,100g的高麗菜就有1.8g的膳食纖維,含量十分豐富。高麗菜的非水溶性膳食纖維較多,能刺激腸道、促進排便。
高麗菜護胃,但胃潰瘍要少吃?有2種人要注意攝取量,別錯過提醒~
References B群 (www.edh.tw)台大營養學老師:「高麗菜」防5種癌症!還能改善胃潰瘍 | 蔬菜好營養
吃在地、趁當季:高麗菜的營養科學(一) | 蔬菜好營養
吃高麗菜可顧胃?了解維生素U是什麼! | 蔬菜好營養
國民天菜高麗菜 | 蔬菜好營養
高麗菜8大健康好處:抗老、防癌、防骨質疏鬆、保護心血管 | 蔬菜好營養
高麗菜營養價值 | 蔬菜好營養
高麗菜防4種癌!營養師:2種人少吃 | 蔬菜好營養
高麗菜顧胃還抑制6種癌症!正逢高麗菜盛產期2種人要小心吃 | 蔬菜好營養
土植小白菜(10月取樣)色胺酸(Trp)含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理土植小...
紫色甘藍胱胺酸(Cys)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
梨山甘藍(尖球形)膽固醇含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理...
紫色甘藍蔗糖含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍糖質分析資訊:樣品名...
梨山甘藍(尖球形)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇...
茭白筍視網醇含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,視網醇有多少呢?本篇為大家整理茭白筍維生素A資訊:樣...
蚵仔白菜維生素K2(MK-4)含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,維生素K2(MK-4)有多少呢?...
甘藍平均值維生素A總量(IU)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家...
甘藍(扁圓形)β-生育酚含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘...
水蕹菜花生酸(20:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
水蕹菜維生素D總量(ug)含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素D資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
梨山甘藍(尖球形)飽和脂肪含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整...
梨山甘藍(尖球形)修正熱量含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,修正熱量有多少呢?本篇為大家整...
甘藍平均值絲胺酸(Ser)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理...
茭白筍麥芽糖含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理茭白筍糖質分析資訊:...