B群作用為何?什麼時候吃最好?營養師親授B群吃法及挑選方式 | 蔬菜好營養
2022年6月15日—維生素B群是指與消化食物或合成體內元素有關的8種維生素,由於人體無法自行合成,因此需透過額外補充,主要有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。當人體攝 ...
十幾年來B群已成為人手一罐的日常營養品,但B群什麼時候吃最好、實際上的作用為何,你都清楚瞭解嗎?經濟部統計,因人口結構高齡化,台灣保健營養食品產值[1]已經連續六年呈現正成長,並在2020年達到195億元。但活在4G~5G世代的我們,依舊對B群有許多的迷思,究竟B群是什麼、有什麼作用、該怎麼吃?今天就讓我們帶你來深入探討。
B群作用為何?
維生素B群是指與消化食物或合成體內元素有關的8種維生素,由於人體無法自行合成,因此需透過額外補充,主要有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。
當人體攝入食物之後,需要各種維生素B的作用,才能開始輔助食物中營養素進入生化反應。值得注意的點是,每一種維生素B並不能單獨完成其特定的營養作用,皆需要依靠它種維生素B合作才能進行,因此以複合維生素B群的方式一同攝取才是最好的選擇。
B群作用用在哪?5大族群要注意
那麼哪些人該補充B群?若你是以下的5種人,就推薦你可以依自身狀況,適量補充維生素B。
• 飲食不均的外食族
如今的飲食習慣以精緻飲食為主,而存在原型食物中的維生素B群可能在料理過程中被破壞,導致無法足量攝取供身體利用。
• 茹素者
B群常存在於動物性食物中,若茹素者為全素飲食,有較大機率會出現缺乏的狀況。
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