苦瓜胜肽除了控糖還能減肥!營養師告訴你如何靠苦瓜胜肽瘦 ... | 蔬菜好營養
2022年4月6日—苦瓜胜肽降血糖及降血脂的功能獲得了科學驗證,除此之外,也能幫助瘦身喔!苦瓜的這19肽(mcIRBP-19)能夠促使葡萄糖運輸蛋白-4(GLUT-4)表現,刺激 ...
現在苦瓜胜肽盛行,大部分人都知道苦瓜胜肽能控制血糖,但不知道還能減肥呢!現代人飲食不均衡,控制血糖成爲一件不容易的事情。單單就飲食方面,一些好吃的炸物、甜點、手搖飲料都是高油脂高甜度的食物,白米飯、麵包及蛋糕也是屬於精緻澱粉類食物,這些東西是不是都是大家你日常中活中的最愛,吃進肚子裡後,血糖很快就飆高!加上現代人生活忙碌,時常忽略了運動的重要性。
糖尿病病患者在台灣已經超過 230 萬人,平均每 10 個人就有一人血糖控制不佳,這些不良的生活習慣導致血糖波動過大,長期下來就容易累積出糖尿病。那苦瓜胜肽要如何控制糖分?其幫助减肥的原理是什麽?以及有什么迷思需要特別注意?今天營養師就帶大家來了解!
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苦瓜胜肽——降血糖的幫手胜肽是由兩個以上的氨基酸所組成的,由兩個氨基酸所組成的胜肽稱為二胜肽,三個氨基酸組成的胜肽則為三胜肽。
市售的苦瓜胜肽大多由苦瓜種子萃取而來,是一種多肽(M. charantia insulin receptor binding protein, mcIRBP,含 68 個基團),台灣學者發現,其中的第 50 到 68 個基團的這 19 個基團(mcIRBP-19),進入到體內不會被小鼠的消化液破壞,還能夠降低 30% 的血糖。
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另外,此多肽能夠活化老鼠胰島素受體接收訊息的反應,也就是提高胰島素的靈敏度,進而就有機會改善罹患第二型糖尿病的主因——胰島素阻抗。所有的瓜類都含有苦瓜胜肽,其中苦瓜中的含量最高,而「苦味」與「苦瓜胜肽含量」有關,較苦的綠苦瓜含有較多的苦瓜胜肽含量。
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