不同顏色的蔬菜 | 蔬菜好營養
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,2020年10月26日—蔬菜的顏色會有所不同,是因為蔬菜本身所含的色素不同,而有不同顏色的呈現,像是:波菜、地瓜葉等綠色蔬菜是因為含有葉綠素,紅蘿蔔、南瓜等橘紅色 ...,一般存在於蔬菜中的顏色有紅、橙、黃、綠、紫、黑、白七種顏色。如蕃茄的紅色是茄紅素;胡蘿蔔的橙色是胡蘿蔔素、蔬菜中的綠色是葉綠素,茄子的紫色是花青素 ...,一般而言,蔬菜顏色越深,所含的營養成分就越多。如果按顏色區分,由深色至淺色順序排列,綠色菜的營養成分高於紅色和黃色蔬菜,紅色和黃色蔬菜 ...,2018年8月6日—蔬果顏色分類;.紅色.如草莓、蔓越莓...
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