脂肪酸蔗糖酯壞處 | 蔬菜好營養
![脂肪酸蔗糖酯壞處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
,脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE(SUGARESTERS)。一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。因蔗糖含有8個—OH基, ...,脂肪酸蔗糖酯·1.乳化作用·2.結晶抑制作用·3.抗菌作用·4.澱粉品質改善作用·5.分散作用·6.消泡作用,2015年2月16日—來看看這裡面添加了甚麼:醋酸鈉、醋酸澱粉、乳酸鈉、胺基乙酸、胺基丙酸、檸檬酸、蘋果酸、冰醋酸、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸甘油酯、麥芽糊精、山梨醇、 ...,乳化劑最常用的成分是脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等,前者屬於脂肪類,反式脂肪酸較高,長期或大量使用,可能對有心血管疾病...
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