醃酸白菜鹽的比例 | 蔬菜好營養
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2014年4月14日—今天的好吃一點訣要帶你來看的是,一間位在屏東的庭園餐廳,其中廚師的招牌料理是酸白菜鍋,廚師採用自然發酵的方式,用糖和鹽去醃大白菜,黃金比例 ...,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,,2016年5月26日—堆疊白菜時,每兩層撒一把薄鹽.鹽可減緩壞菌生長,也可逼出白菜汁液,增加成品爽脆口感.最佳的含鹽比例是2%( ...,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,,2021年3月19日—1#水面染五彩.鹽是根據屋子裡冷熱的程度,酸菜不喜歡太熱的房間,農村醃酸菜,不就是放在門口不遠...
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