類胡蘿蔔素水溶性 | 蔬菜好營養
,膳食中富含來自天然食物(如水果或蔬菜)的類胡蘿蔔素,有益於人的健康,並對於很多臨床疾病具有更低的死亡率。但是,最近一項對來自68個可靠的抗氧化補充劑實驗的源分析, ...,類胡蘿蔔素是各種胡蘿蔔素(如α-,β-,γ-carotene等)與其氧化物(即葉黃素)俗稱「類胡蘿蔔素」(carotenoid),是一群由黃色至深紅色的天然植物色素,依化學結構式的歧異 ...,β-胡蘿蔔素可藉由人體正常的酵素作用轉化成維生素A,所以被視為維生素A的前驅物,因此有人把它歸類在維生素中。維生素A可溶於脂肪中,屬於脂溶性維生素。β-胡蘿蔔素也是 ...,2022...
胡蘿蔔素 | 蔬菜好營養
類胡蘿蔔素 | 蔬菜好營養
請問「胡蘿蔔素」和「類胡蘿蔔素」有何不同? | 蔬菜好營養
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吃紅蘿蔔顧眼睛!β | 蔬菜好營養
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天然食用色素衛生標準§5 | 蔬菜好營養
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