麩胺酸味精 | 蔬菜好營養
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2018年8月8日—很多人認為味精吃太多會有口渴等過敏現象,所以把味精當成料理食物時的拒絕往來戶,但味精就是如前面所說,是一種由天然食品發酵、提煉出的麩胺酸單鈉鹽, ...,2016年3月3日—食藥署食品組科長李婉媜表示,公告是開放業者有更多食品添加物的通用名稱可選擇,像「L-麩胺酸」可標為通用名稱的「味精」,「碳酸氫鈉」可標為「小蘇打」 ...,由這些發現得知,鮮味乃是由種種胺基酸與有機酸等所組成的微妙而複雜的味道。眾多鮮味物質中以麩胺酸鈉﹝即俗稱的味精﹞最具代表性,該物質的鮮味 ...,麩胺酸是動物體內中樞神經系統的...
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粉薑麩胺酸(Glu)含量多少?
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黃番茄胱胺酸(Cys)含量多少?
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紫蘇麩胺酸(Glu)含量多少?
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