麩胺酸香菇 | 蔬菜好營養
,指出,昆布中的麩胺酸特別多,此外菇類、魚貝類中也有,且麩胺酸有活化胃部、保護腸黏膜等好處,也能幫助放鬆。日本執業中醫師邱紅梅也推薦乾燥香菇,麩胺酸能活腦、 ...,食物中含有的鮮味成分,如海帶中的麩胺酸鈉,貝類中所含的琥珀酸,柴魚中的次黃嘌呤核酸(IMP),香菇中的鳥嘌呤核苷酸(GMP),綠茶中的麩胺酸乙醯胺苷等,陸續被科學家 ...,2016年4月1日—食藥署指出,味精主要成分為麩胺酸鈉,劑量非常高才會引起急性中毒,正常食用對人體無害,如果還是不放心,「乾隆坊」廚藝總監張立峯教做天然又健康的 ...,2018年11月21日—吃素...
鮮味:第5種味覺 | 蔬菜好營養
台灣罹大腸癌率全球第一!這碗湯可降22%風險 | 蔬菜好營養
認識麩胺酸鈉 | 蔬菜好營養
味精會致癌?不放心就自己動手做,大廚教你把「三種食材」打 ... | 蔬菜好營養
不用味精的鮮味料理法 | 蔬菜好營養
吃香菇助減重一級棒~烹煮前先冷凍,營養升級、味更美? | 蔬菜好營養
麩胺酸和核苷酸可增添料理風味-《料理的科學》 | 蔬菜好營養
台灣人,你還要傻多久?味精才不是最該拒吃的健康殺手 | 蔬菜好營養
第五種味道「鮮味」 | 蔬菜好營養
絲瓜花麩胺酸(Glu)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
青蒜麩胺酸(Glu)含量多少?
青蒜俗稱:蒜仔,葫,胡蒜,洋蒜,韭蔥,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理青蒜胺基酸組成資訊:樣品名稱:青蒜俗名:蒜仔,葫...
蘿蔔乾絲胺酸(Ser)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dr...
紅葉萵苣(荷蘭種)麩胺酸(Glu)含量多少?
紅葉萵苣(荷蘭種)俗稱:彩葉萵苣,彩色媚仔菜,紅色萵苣菜,紅萵仔菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理紅葉萵苣(荷蘭種)...
黃番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理...
圓茄子麩胺酸(Glu)含量多少?
圓茄子俗稱:日本茄子,迷你茄,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理圓茄子胺基酸組成資訊:樣品名稱:圓茄子俗名:日本茄子...
黃番茄天門冬胺酸(Asp)含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家...
熟箭竹筍麩胺酸(Glu)含量多少?
熟箭竹筍俗稱:箭筍,台灣箭竹,矢竹仔,玉山箭竹,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理熟箭竹筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:熟...
山東大蔥麩胺酸(Glu)含量多少?
山東大蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理山東大蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:山東...
仙草麩胺酸(Glu)含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理仙草胺基酸組成資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣品...
隼人瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜胺基酸組成...
牛蒡麩胺酸(Glu)含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理牛蒡胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳...
黃櫛瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini...
黃番茄水解胺基酸總量含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整...
粉柿番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
粉柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果(粉柿仔),麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇...