麩醯胺轉胺酶是什麼 | 蔬菜好營養
,麩醯胺酸(英語:Glutamine,縮寫Gln,符號Q),又稱左旋麩醯胺酸(Levoglutamide),是一種非必需胺基酸與條件必需胺基酸,且是唯一一種可直接通過腦血管障壁(BBB) ...,麩醯胺轉胺酶廣泛存在人體、哺乳動物、植物和微生物。經微生物發酵萃取而得,.可廣泛應用於肉製品、魚漿煉製品、海鮮、素食產品、烘焙製品、麵條和乳製品…,由趙毓謙著作—的一級胺與麩胺醯胺殘基(glutamineresidue),形成轉醯.反應(acyl-transferreaction),使組織間形成穩定的ε-(γ-.麩胺醯基)-離胺酸共價鍵結(GL鍵結)。而且增加TGase.,麩醯胺轉胺酶(黏肉用TG酶)...
麩醯胺酸合成酶 | 蔬菜好營養
麩醯胺酸 | 蔬菜好營養
麩醯胺轉胺酶 | 蔬菜好營養
麩醯基轉移酶對重組魚排組織之影響 | 蔬菜好營養
麩醯胺轉胺酶(黏肉用TG酶) 1公斤300g 業務營業用 ... | 蔬菜好營養
γ | 蔬菜好營養
轉麩胺酸醯胺基酶處理對河粉膠體物性影響之研究 | 蔬菜好營養
轉麩醯胺酸酶對全穀物鮮肉包物性與官能特性之影響 | 蔬菜好營養
添加轉麩胺醯胺酶對吳郭魚凝膠作用之影響 | 蔬菜好營養
粉薑丙胺酸(Ala)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
粉薑白胺酸(Leu)含量多少?
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長辣椒(青皮)麩胺酸(Glu)含量多少?
長辣椒(青皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(青皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:長...
粉薑天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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黃番茄組胺酸(His)含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理...
粉薑絲胺酸(Ser)含量多少?
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粉薑酪胺酸(Tyr)含量多少?
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黑柿番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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粉薑異白胺酸(Ile)含量多少?
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食茱萸天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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粉薑組胺酸(His)含量多少?
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乾百合鱗片甘胺酸(Gly)含量多少?
乾百合鱗片俗稱:乾百合,乾百合花鱗片,乾蒜腦藷,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理乾百合鱗片胺基酸組成資訊:樣品名稱...
蘿蔔乾絲胺酸(Ser)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dr...
山芹菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理山芹...
粉薑色胺酸(Trp)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...