出青 | 蔬菜好營養
![出青](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
竹筍出土後即開始行光合作用,使其外表呈綠色,及謂「出青」。此時竹筍所含之胺基酸Tyrosine會受到Tyrosineaminolyse作用形成taxiphyllin化合物,造成青筍具有苦味 ...
![出青](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
出青 | 蔬菜好營養
竹筍如何去除苦味?專家曝2招秘訣:換水很重要! | 蔬菜好營養
筍季到這樣挑吃筍不吃苦 | 蔬菜好營養
竹筍如何去除苦味?專家曝換水秘訣 | 蔬菜好營養
出青竹筍之去苦味@ 這是小明的部落格 | 蔬菜好營養
竹筍有苦味!農糧署2招不吃苦煮水步驟別出錯 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍粗脂肪含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍一般成分資訊:樣品名稱:綠竹筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍γ-生育酚含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍維生素E資訊:樣品名稱:綠竹筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍己酸(6:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍硬脂酸(18:0)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍脂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
帶殼熟綠竹筍水分含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,水分有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍天門冬胺酸(Asp)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍辛酸(8:0)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
帶殼熟綠竹筍維生素D總量(ug)含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍維生素D資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍花生油酸(20:4)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
帶殼熟綠竹筍其他脂肪酸含量多少?
帶殼熟綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理帶殼熟綠竹筍脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍蔗糖含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍糖質分析資訊:樣品名稱:熟桂竹筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍菸鹼素含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍維生素B...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊胱胺酸(Cys)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊胺基酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍干油酸(18:1)含量多少?
麻竹筍干俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干脂肪酸組成資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烏殼綠竹筍γ-生育酚含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理烏...