蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
![蘆筍葉酸第一的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![蘆筍葉酸第一的營養成分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍(Asparagus)為百合科,西元前200年於歐州地中海沿岸產植,並被視為重要蔬菜,多屬白蘆筍(未出土成白色),民國20年由美國移植回國。台灣則在民國40年開始生產綠蘆筍(已出土芽苗因光合作用呈綠色),現產在台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區。台灣盛產期為4月至10月(綠蘆筍),美國大蘆筍則是3-6月(體型較粗壯碩大),綠蘆筍較溫和,口感脆嫩。因其養分高,含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等,故等屬高檔蔬菜,世界認為它可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管,同時可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍的營養成分
蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16,其維他命A比番茄高1.5-2倍,維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍,營養價值極高。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載如下:
蘆筍之營養成分簡表(每100克,約6-7根台產的綠蘆筍)
水份
92.2%
維他命B6
2.2毫克
鎂
16毫克
...健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
挑選國產蘆筍有訣竅!營養師分享綠白紫蘆筍助抗癌 | 蔬菜好營養
蘆筍功效能抗癌、增強免疫力?9大營養好處蘆筍汁這樣喝! | 蔬菜好營養
蘆筍營養 | 蔬菜好營養
蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
護血管、防便祕!痛風不能吃蘆筍?營養師教2種吃法少負擔 | 蔬菜好營養
高檔蔬菜-蘆筍 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍癸酸(10:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍十九酸(19:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍鐵含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鐵有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花硬脂酸(18:0)含量多少?
蘆筍花俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花P/M/S含量多少?
蘆筍花俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍酒精含量含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍其他資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍芥子酸(22:1)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素E資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍總碳水化合物含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍鎂含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍胱胺酸(Cys)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍脂肪酸M總量含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍維生素C含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素B群&C資訊:樣品名稱:白蘆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍麥芽糖含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍糖質分析資訊:樣品名稱:白蘆筍俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍飽和脂肪含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:綠蘆筍...