健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
2021年5月10日—1、豐富的膳食纖維:綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維,嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克,非常適合便秘的人食用。·2、含維生素A、B群、C、β-胡蘿蔔素 ...
蘆筍營養價值雖高,但營養師提醒,有胃潰瘍、腎功能不佳、痛風、需進行低渣飲食等患者,不宜多吃。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕每年4、5月是蘆筍盛產的季節,蘆筍特有的鮮甜口感,不管是清炒蘆筍蝦仁或是鮮蝦蘆筍手捲,都是很棒的滋味;營養師提醒,蘆筍營養價值雖高,但有胃潰瘍、腎功能不佳等4類疾病患者,不宜多吃。
昕新診所營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師[1]」發文分享,蘆筍有「抗癌蔬菜之王」的美稱,不僅熱量低,營養價值也相當高;蘆筍很適合便秘的人食用,也有助於調節血壓等好處。
請繼續往下閱讀...
1、豐富的膳食纖維:綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維,嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克,非常適合便秘的人食用。
2、含維生素 A、B群、C、β-胡蘿蔔素:能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能。
3、礦物質「鉀」:鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等,綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克。
4、礦物質「硒」:能阻止癌細胞分裂與生長,加速解毒,提高對癌的抵抗力。
5、蘆丁、天門冬胺酸:能強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。
4類患者當心 不宜多吃蘆筍●胃潰瘍、十二指腸潰瘍:因蘆筍屬高纖蔬菜,容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔。
●需要「低渣飲食」:如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人,也因蘆筍纖維高,建議不要食用。
●痛風患者:蘆筍前端處普林值含量較高,若真要食用則建議吃後端,或汆燙後再食用為佳。
●腎功能不佳、須限制鉀攝取的人:都需注意高鉀蔬菜的攝取量,以避免加重身體負擔。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞...
健康網》抗癌蔬菜之王「蘆筍」營養超高!「這」4類族群竟 ... | 蔬菜好營養
挑選國產蘆筍有訣竅!營養師分享綠白紫蘆筍助抗癌 | 蔬菜好營養
蘆筍功效能抗癌、增強免疫力?9大營養好處蘆筍汁這樣喝! | 蔬菜好營養
蘆筍營養 | 蔬菜好營養
蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
護血管、防便祕!痛風不能吃蘆筍?營養師教2種吃法少負擔 | 蔬菜好營養
高檔蔬菜-蘆筍 | 蔬菜好營養
蘆筍花銅含量多少?
蘆筍花俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花礦物質資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,去皮...
綠蘆筍辛酸(8:0)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠蘆...
白蘆筍飽和脂肪含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍一般成分資訊:樣品名稱:白蘆筍...
綠蘆筍平均值菸鹼素含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值維生素B群&C資訊:樣品...
蘆筍花γ-生育酚含量多少?
蘆筍花俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素E資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
綠蘆筍維生素K1含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗...
綠蘆筍維生素K2(MK-4)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:綠...
白蘆筍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名...
綠蘆筍組胺酸(His)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
蘆筍花亞麻油酸(18:2)含量多少?
蘆筍花俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物...
白蘆筍辛酸(8:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白蘆...
綠蘆筍維生素K2(MK-7)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:綠...
綠蘆筍平均值維生素C含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值維生素B群&C資訊:樣...
綠蘆筍α-生育酚含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素E資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗...
綠蘆筍麥芽糖含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍糖質分析資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗...