栗子南瓜介紹 | 蔬菜好營養
![栗子南瓜介紹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年12月3日—栗子南瓜擁有的熱量在南瓜中含量最高,每100克有86kcal的熱量,但擁有豐富的膳食纖維容易有飽足感,依然是減肥時的好選擇。其所含的β-胡蘿蔔素、維生素 ...
![栗子南瓜介紹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
12 月栗子南瓜的季節到啦,Cookpad 迫不及待要跟你們分享「栗子南瓜」的小秘密!快來看看「栗子南瓜」的小知識和各類精選食譜,看完之後保證能讓你成為栗子南瓜達人~
栗子南瓜的由來 & 與其他南瓜的差異栗子南瓜(kabocha squash)品種來自日本北海道,外皮為深綠色,果肉呈現金黃色,因為口感比一般南瓜鬆軟像栗子一樣、吃下去也有淡淡的栗子香氣,所以被稱為「栗子南瓜」。
栗子南瓜的大小比一般南瓜還要小一個尺寸,大小約手掌大超可愛!單顆重約1.2~1.5kg,與一般南瓜相比,果肉較細膩、質地粉、口味較甜,水分較少,因此相當受歡迎,價錢自然也是較高!
栗子南瓜的營養價值栗子南瓜擁有的熱量在南瓜中含量最高,每 100 克有 86 kcal 的熱量,但擁有豐富的膳食纖維容易有飽足感,依然是減肥時的好選擇。其所含的 β-胡蘿蔔素、維生素、類黃酮素等皆具抗氧化力,可以抑制癌細胞的生長,值得一提的是 南瓜的「β-胡蘿蔔素」是瓜類中的冠軍喔!β-胡蘿蔔素除了有防癌的功效外也是眼睛很需要的營養素,還能防止皮膚老化、增加抵抗力,可以說是人體很需要的營養素。
資料來源:衛福部食品營養成分資料庫 栗子南瓜的產季 & 如何挑選栗子南瓜?栗子南瓜產季約為每年 5 至 6 月,以及 12 月至隔年的 1 月。
挑選南瓜的 4 大指標:
外表:果形完整,沒有撞到、受傷或其他病蟲咬過的痕跡。 果皮:表面有一層果粉,表示南瓜較新鮮。用手指輕輕按壓南瓜表皮,如果有留下指痕表示還沒熟透,買回家需要再存放數日。 果蒂:要買帶有果蒂的南瓜,越乾燥越好,表示果肉已成熟,甜度夠! 顏色:栗子南瓜表皮為綠色,可以選擇外皮綠至發黑的顏色。表面紋路越清楚表示越成熟。 栗子南瓜的保存方式南瓜建議保持乾燥並放置在...
南瓜營養豐熱量低,6大好處功效+3道料理食譜一次看 | 蔬菜好營養
熱量比地瓜、山藥低!別再正中對半切,1招讓切南瓜更容易 | 蔬菜好營養
盤點南瓜7大營養!專家:還可防癌 | 蔬菜好營養
粒粒鮮果物 | 蔬菜好營養
栗子南瓜 | 蔬菜好營養
栗子南瓜介紹 | 蔬菜好營養
14種常見南瓜測評,哪種熱量最低? | 蔬菜好營養
驚奇南瓜!10大好處還有強大減肥功效 | 蔬菜好營養
台灣南瓜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜葡萄糖含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜飽和脂肪含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理菊花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜膽固醇含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理日本南...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜錳含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理菊花南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍芥子酸(22:1)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍苯丙胺酸(Phe)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍脯胺酸(Pro)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍維生素D3含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻竹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉脂肪酸M總量含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜酪酸(4:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理栗子...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍熱量含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,熱量有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻竹筍一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜糖質總量含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理栗子...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍棕櫚酸(16:0)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍脂...