从大蒜中同时提取蒜氨酸和蒜酶的方法 | 蔬菜好營養
该方法有效地解决了大蒜在细胞破壁时蒜氨酸与蒜酶会发生反应的问题,可以同时提取并富集得到蒜氨酸含量为2.2~98%和蒜酶活性比80~900的大蒜提取物,有效成分损失少,收率 ...
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