蒜氨酸生物活性的研究现状 | 蔬菜好營養
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近年来,国内外对蒜氨酸的生物合成、吸收代谢、生物活性等方面报道较多,但缺乏...酶解反应即蒜氨酸在蒜氨酸酶(C-S-裂解酶)作用下,分解成2-丙烯基次磺酸、丙酮酸和 ...
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