蒜氨酸 | 蔬菜好營養
![蒜氨酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒜氨酸是一種有機化合物,分子式為C6H11NO3S,是大蒜中主要生物活性物質之一,佔大蒜乾重的0.6%-2%。作為大蒜中獨特的非蛋白類含硫氨基酸,佔大蒜乾重的0.6%-2%。
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