迷你蔬菜讚!抱子甘藍抗癌增免疫 | 蔬菜好營養
![迷你蔬菜讚!抱子甘藍抗癌增免疫](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![迷你蔬菜讚!抱子甘藍抗癌增免疫](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
外觀看似很迷你的蔬菜,其實往往營養價值並不「迷你」,所以,別被外表給騙了!其中「抱子甘藍 」(Brussel Sprout,又譯球芽甘藍)就是代表之一,這種長得有點像小型高麗菜的蔬菜,根據國外研究發現,竟然還有抗癌的效果。
根據美國《自然新聞》(Natural News)報導,一項來自美國奧勒岡州立大學的萊納斯‧鲍林研究所 (Linus Pauling Institute) 研究指出,歐美飲食中常見的抱子甘藍富含硫配醣體 (Glucosinolate) ,並有助於消除體內的潛在致癌物質。 【抱子甘藍 3大健康好處】: 1. 含硫配醣體 抗癌防中毒 美國癌症協會也指出,抱子甘藍和花椰菜、高麗菜、芥蘭菜,還有羽衣甘藍等同樣屬於十字花科蔬菜。研究顯示,十字花科蔬菜有助於降低大腸癌、肺癌、攝護腺癌、乳癌、膀胱癌等。 抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣,富含硫配醣體,屬於異硫氰酸鹽類化合物,是植物中天然的殺蟲劑。硫配醣體必須透過咀嚼和腸道內生物作用,變成蘿蔔硫素或芥蘭素後,才能啟動人體中的解毒酵素,使癌細胞死亡,也能降低中毒、慢性病如肺部發炎或幽門桿菌引起的胃炎等。
2. 維生素多元 養生效果好 抱子甘藍中含有20種基本維生素,包括重要的維生素A、B、C及K,有助於提升人體免疫機能,降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長,保護細胞受氧化破壞,達到抗老效果。 此外,抱子甘藍也含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素,能維護眼睛視力,對發育中的孩童與視力退化的老人有益處。 維生素K也有抑制鈣流失、預防骨鬆的功能。維生素K也有凝血的作用,使傷口快速癒合,降低發炎或凝血功能異常等血液相關的問題。抱子甘藍還含有豐富的礦物質,如鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等,有助促進細胞分裂、修補、再生。 3. 膳食纖維豐富 有助排便 半杯抱子甘藍中含有約6克的碳水化合物,其中有2克是膳食纖維。膳食纖維可增加糞便體積和重量,有助於刺激腸道蠕動以排毒。同時,也有助於降低膽固醇、預防心血管疾病風險,甚至能防止第二型糖尿病。
【烹飪小叮嚀】: 2003年刊載於《英國營養學雜誌》的研究指出,十字...
6種你應該每天吃一次的食物 | 蔬菜好營養
https | 蔬菜好營養
【100g球芽甘蓝的营养成分】卡路里_热量_脂肪 | 蔬菜好營養
卡路里含量抱子甘藍。 化學成分和營養價值。 | 蔬菜好營養
抱子沒問題!吃抱子甘藍好「孕」到 | 蔬菜好營養
抱子甘藍的驚人益處和營養價值 | 蔬菜好營養
球芽甘藍對你有好處嗎? | 蔬菜好營養
甘藍芽 | 蔬菜好營養
迷你蔬菜讚!抱子甘藍抗癌增免疫 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機青江菜(1月取樣)飽和脂肪含量多少?
有機青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理有機青江...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值十七酸(17:0)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)錳含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,錳有多少呢?本篇為大家整理梨山...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜視網醇當量(RE)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
老薑廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理老薑脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
脫水甘藍鈣含量多少?
脫水甘藍俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍礦物質資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍乾辛酸(8:0)含量多少?
甘藍乾俗稱:高麗菜乾,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藍乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍乾俗名:高麗菜乾樣品英文...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜色胺酸(Trp)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小番茄平均值(紅色系)視網醇當量(RE)含量多少?
小番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,視網醇當量...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)維生素C含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素C有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)十三酸(13:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),十三酸(13:0)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥γ-生育酚含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素E資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜菸鹼素含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理野莧菜維生素B群&C...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥鱈烯酸(20:1)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理青...