紅白莧菜營養比一比,不但是蔬菜界補鐵之王鈣含量更勝牛奶 | 蔬菜好營養
2021年7月7日—尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的蛋白質,很適合茹素者補充蛋白質。膳食纖維則可以防止便秘,胺基酸還能提高免疫力,因此也有「長壽菜」的美名。
夏天正是莧菜的產季。俗語說:六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。意思是指莧菜營養價值相當高。有多種營養素,因此有『長壽菜』的美名。古音與閩南話都將莧讀作「荇」(ㄒㄧㄥˋ)更是含鐵量第一名的蔬菜,為菠菜的2倍。莧菜對人體有這麼多的好處!是很好的食療蔬菜。
紅白莧菜營養成分較:促進代謝 補血補鈣 更助免疫力莧菜有分為白莧菜及紅莧菜,白莧菜是翠綠色,紅莧菜則綠中帶紅。可以耐高溫,均可供炒食、煮湯。
名稱 白莧菜 紅莧菜 熱量(kcal) 13 16 蛋白質(g) 1.9 2.6 膳食纖維(g) 2.4 3.1 鈉(mg) 20 12 鉀(mg) 507 441 鈣(mg) 146 ...健康網》「七月莧,金不換」 紅白莧菜營養大解析 | 蔬菜好營養
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紅莧菜 | 蔬菜好營養
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