菠菜怎麼煮才不會澀澀的?精選4道懶人也會煮的菠菜料理 | 蔬菜好營養
2017年7月15日—菠菜富含維生素A和C,但會在水中流失,所以千萬不能煮太久喔。水煮最多1分鐘就好,這樣才能保留營養喔!浸煮菠菜不需要特地準備高湯。
菠菜富含維生素A和C,但會在水中流失,所以千萬不能煮太久喔。水煮最多1分鐘就好,這樣才能保留營養喔!
浸煮菠菜不需要特地準備高湯。只要在最後放入柴魚片, 就能釋出迷人滋味, 輕鬆煮出包含兩種「孫子很孝順」食材的料理。
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菠菜⋯1袋(200g) A:水⋯3/4 杯,醬油、味醂⋯各1大匙 柴魚片⋯適量
作法
1. 將菠菜根部浸入滾水燙30秒, 再整個下去煮30秒。過冷水沖涼後, 擰乾水分, 切成3cm長。 2. 在鍋中倒入A煮至沸騰, 放入菠菜、柴魚片後關火。
迅速燙一下即可的浸煮菠菜。(圖/凱特文化提供)
奶油培根菠菜製作迅速, 營養滿分。這道菜是我家早餐的老面孔。菠菜只要加熱一下, 用奶油和培根的油脂炒香就可以上桌了。
材料(2人份)
菠菜⋯1袋(200g) 培根(切成5mm寬)⋯4片 奶油⋯10g 鹽、胡椒⋯各少許
作法
1. 菠菜放入滾水中燙40秒,用流水沖涼,擰乾水分後切成4cm長。 2. 奶油放入平底鍋加熱至融化,加入培根迅速炒香。再放入菠菜炒1分鐘,最後用鹽和胡椒調味。
奶油的濃醇讓味道更深厚。(圖/凱特文化提供)
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