山蘇有那些營養成份? | 蔬菜好營養
![山蘇有那些營養成份?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
常食用山蘇花嫩葉之經驗者謂:山蘇花是一種具有利尿、預防高血壓、糖尿病的食物。以營養之觀點,山蘇花含有豐富的維生素A及鈣、鉀、鐵質。之外,還含有膳食纖維,是現代人 ...
![山蘇有那些營養成份?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
煮茶和山蘇露: 山蘇除了可食用外也可煮茶和製酒。山蘇老葉清洗後直接用水煮並加入冰糖,據說有利尿的功能。山蘇製酒是以山蘇、高梁、山甘草、山肉桂和糖為原料,山蘇嫩芽先經殺菁[1]及烘焙後,在釀製高梁酒的過程中加入,最後再經蒸餾製成酒精成份30%或38%的山蘇露。
http://www.tndais.gov.tw/Magazine/mag36-1.htm
提供一些山蘇食譜
山蘇櫻花蝦
材料: 山蘇120克、櫻花蝦15克、蔥1支、辣椒1支、鹽少許、油適量
作法: 山蘇洗淨後挑葉;蔥、辣椒切成段;櫻花蝦泡水備用。起油鍋,放入蔥、辣椒爆香。放入櫻花蝦拌炒。放入山蘇快炒, 加鹽調味即可。
備註 烹調山蘇前,要先摘除老化的厚葉,只留下尖端捲捲的部分,適合快炒、燴煮或是涼拌!山蘇在烹煮後不容易變色,嘗起來有少許黏液,口感脆嫩獨特,再加上擁有豐富的膳食纖維,可有效幫助腸胃蠕動,營養價值高,使它成為近年來十分受歡迎的野菜!
http://cnat.pckids.com.tw/board/title_show.asp?titleid=1677&kind=eat
蟹肉山蘇濃湯
材料 山蘇10兩 蟹肉6兩 雞骨頭2斤 香葉2片 洋蔥半粒 紅蘿蔔半條 芹菜2支
調 味 料 奶油0.2兩、中筋...
山蘇》原住民野菜相傳能活血 | 蔬菜好營養
山蘇有那些營養成份? | 蔬菜好營養
山蘇營養元素多有利代謝|聰明飲食 | 蔬菜好營養
山林間的天然補藥!山蘇預防貧血、高血壓,一次把鈣鐵吃夠夠 | 蔬菜好營養
【山蘇】綠色蔬菜中的纖維之王!多加1 個步驟,口感更棒! | 蔬菜好營養
利尿、消腫山蘇防高血壓、糖尿病 | 蔬菜好營養
護膚又能預防高血壓、糖尿病新鮮山蘇這樣挑 | 蔬菜好營養
山蘇CP質高!補鈣、補鐵一次滿足 | 蔬菜好營養
山蘇》高鉀抗氧化有助降血壓 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜丙胺酸(Ala)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜組胺酸(His)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜脯胺酸(Pro)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜纈胺酸(Val)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜鐵含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,鐵有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜礦物質資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜精胺酸(Arg)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨廿四酸(24:0)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子視網醇當量(RE)含量多少?
厥子俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理厥子維生素A資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子β-胡蘿蔔素含量多少?
厥子俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理厥子維生素A資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜麥芽糖含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜維生素K2(MK-7)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨月桂酸(12:0)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜維生素D總量(ug)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山蘇菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
山蘇菜俗稱:山蘇花,鳥巢蕨,山翅菜,雀(鳥)巢羊齒,歪頭菜,巢鐵角蕨,掌草,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理山蘇菜胺...