本校李承叡老師與國際團隊研究自然界「芥末」多樣性榮登 ... | 蔬菜好營養
![本校李承叡老師與國際團隊研究自然界「芥末」多樣性榮登 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
這辣味來自硫代葡萄糖苷(glucosinolate)化合物的下游產物。這個化合物常見於十字花科植物中,如芥末、山葵、白菜、高麗菜、花椰菜、芥菜等,在自然界對草食性昆蟲 ...
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#硫代葡萄糖苷 | 蔬菜好營養
利用青花菜組織培養生產硫代葡萄糖苷之研究 | 蔬菜好營養
十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷及其在慢性疾病中的潜在作用 | 蔬菜好營養
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硫代葡萄糖苷 | 蔬菜好營養
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硫代葡萄糖苷 | 蔬菜好營養
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