蘆筍炒蛋味道不鮮美,記住3不放」,蘆筍特鮮香,營養不流失 | 蔬菜好營養
![蘆筍炒蛋味道不鮮美,記住3不放」,蘆筍特鮮香,營養不流失](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月14日—蘆筍炒蛋味道不鮮美,記住3不放」,蘆筍特鮮香,營養不流失·1.蘆筍洗淨後先將老根部分去掉,再將靠近根部的老硬外皮削去,然後斜切成段備用。·2.碗內磕 ...
![蘆筍炒蛋味道不鮮美,記住3不放」,蘆筍特鮮香,營養不流失](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍炒蛋味道不鮮美,記住3不放」,蘆筍特鮮香,營養不流失
蘆筍,學名石刁柏,是一個春天的蔬菜,多年生開花植物。像它的表兄弟韭,蔥,蒜,它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分,這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。蘆筍含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之,從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出, 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,,其他無論氨基酸還是上述微量元素含量,綠筍均高於白筍。
三月正是蘆筍鮮美上市的時候,用來炒雞蛋真的是太美味了!因為我和媳婦都在減肥,所以蘆筍便成了我家餐桌上上桌率最高的一道菜,隔三差五就會做一回,清淡爽口又解饞,下面我就分享一下具體做法:
【蘆筍炒雞蛋】:
主料:蘆筍 雞蛋
調味料:食用油 鹽 白糖 胡椒粉 生抽 蠔油
1.蘆筍洗淨後先將老根部分去掉,再將靠近根部的老硬外皮削去,然後斜切成段備用。
2.碗內磕入2個雞蛋,加入幾滴醋去腥,再加入幾滴清水,加水可以使炒出的雞蛋更加滑嫩,然後順著一個方向打散備用。
3.再調個料汁,取一個小碗,先加入一匙鹽、一匙白糖、少許胡椒粉、適量的生抽、蠔油,再加入一匙澱粉攪拌均勻,化開調料後放一邊備用。
4.起鍋加油,油溫5成熱時倒入蛋液,蛋液定型後再將其翻炒成均勻的小塊,然後倒入調好的料汁,翻炒均勻後關火盛出備用。
5.另起鍋加少許油,油溫5成熱時倒入蘆筍,翻炒片刻至蘆筍斷生後倒入雞蛋,繼續翻炒均勻後加入一勺鹽調味,再次翻炒均勻後關火出鍋,美味即成。
春天吃蘆筍就是要吃它的鮮...
《蘆筍花》食譜與做法,共31 道 | 蔬菜好營養
愛烹飪。蘆筍炒蛋by 柚媽廚研 | 蔬菜好營養
肉絲炒蘆筍花食譜與作法by 魏鈺娟(娟娟廚房創意料理) | 蔬菜好營養
蒜炒蘆筍花 | 蔬菜好營養
蘆筍炒蛋味道不鮮美,記住3不放」,蘆筍特鮮香,營養不流失 | 蔬菜好營養
蘆筍花炒蛋by Lin Ji Rou | 蔬菜好營養
蘆筍花炒蛋已經有1 個跟著做 | 蔬菜好營養
蘆筍花炒雪白菇by 地球人 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值次亞麻油酸(18:3)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)甲硫胺酸(Met)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花維生素E總量含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素E資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值銅含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,銅有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值礦物質資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)十五酸(15:0)含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)脂...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值β-胡蘿蔔素含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)視網醇當量(RE)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)維生素A資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍平均值甘胺酸(Gly)含量多少?
綠蘆筍平均值俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍平均值胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花麥芽糖含量多少?
蘆筍花俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花糖質分析資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)半乳糖含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)糖質分析...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍(細短型)β-胡蘿蔔素含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)維生素A資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠竹筍十三酸(13:0)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍磷含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,磷有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲綠蘆筍(粗短型)葡萄糖含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)糖質分析...