國立臺灣大學生物資源暨農學院園藝學研究所碩士論文加熱處理 ... | 蔬菜好營養
由羅恩康著作·2011—(二)非酵素型抗氧化物(Non-enzymaticantioxidants).1.維生素C(VitaminC,Vit.C).維生素C又稱為抗壞血酸(Ascorbicacid)(圖2.5),屬於水溶性抗氧化物。在.
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