用油炒菜新觀念 | 蔬菜好營養
![用油炒菜新觀念](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每一種油的冒煙點(Smokepoint,介於熔點與沸點之間)都不盡相同,任何油類只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來 ...
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冒煙點 | 蔬菜好營養
「買好油」還不夠!你一定要知道這4種「正確用油法」 | 蔬菜好營養
葵花油發煙點幾度?依烹飪方式選擇合適油種 | 蔬菜好營養
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高溫烹調該用哪種油?醫師公開選油祕訣 | 蔬菜好營養
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台灣南瓜癸酸(10:0)含量多少?
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台灣南瓜芥子酸(22:1)含量多少?
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台灣南瓜十七酸(17:0)含量多少?
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台灣南瓜花生酸(20:0)含量多少?
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台灣南瓜十五酸(15:0)含量多少?
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台灣南瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大...
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大蒜油酸(18:1)含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理大蒜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大蒜俗名:蒜...
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台灣南瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
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油菜心廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品...
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台灣南瓜己酸(6:0)含量多少?
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油菜心鱈烯酸(20:1)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
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台灣南瓜酪酸(4:0)含量多少?
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白菜芽反式脂肪含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理白菜芽其他資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名稱:內容物...
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油菜心癸酸(10:0)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
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油菜心月桂酸(12:0)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品名稱...