植物天然色素之介紹 | 蔬菜好營養
![植物天然色素之介紹](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
主要為類胡蘿蔔素中的茄紅素及β-胡蘿...素之特性.葉綠素.甜菜素.O.類胡蘿蔔素.花青素.圖1.植物天然色素可大致區分為四...色,因此可做為酸鹼指示劑,常用在食.
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