《分享》市售無糖含膳食纖維飲品大評比~糖友也能安心喝飲料 ... | 蔬菜好營養
![《分享》市售無糖含膳食纖維飲品大評比~糖友也能安心喝飲料 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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↑無糖含膳食纖維飲品大評比
常看我寫血糖測試文章的朋友應該都會注意到,我很常寫『搭配無糖含膳食纖維飲品』,有人問這到底是什麼飲料?
其實坊間有不少飲品是有添加膳食纖維的無糖飲品,那到底是添了什麼東西,讓飲品裡含有『膳食纖維』呢?
在我們所知道的食物裡,蔬菜的膳食纖維是最多的,再來就是豆類、水果也都有適量的膳食纖維。膳食纖維最常見的分類,就是水溶性纖維(Soluble Fiber),和非水溶性纖維(Insoluble Fiber),不管是哪一種,它對人體都有一定的好處,比方可以減緩消化的速度,讓身體吸收糖分的速度降低,避免血糖飆升,這對血糖的控制尤其重要。
圖片取自於[1]pixabay[2]
水溶性纖維水溶性纖維包括果膠(Pectin)、洋車前子(Psyllium)、奇亞籽和β-葡聚醣(Beta-glucan)等,能與脂肪酸結合,主要功效有:
1.降低密度脂蛋白膽固醇(LDL,又稱壞膽固醇) 2.減緩醣類吸收,避免餐後血糖過高 3.促進腸內益生菌生長 4.軟化糞便,避免過硬而造成便祕。 5.富含水溶性纖維的天然食物包含:各種水果、全穀類、豆類、黏滑食物(秋葵、蒟蒻、木耳)等。
圖片取自於pixabay[3]
非水溶性纖維
非水溶性纖維包括木質素(Lignin)和纖維素(Cellulose)等,因為無法溶於水,所以能幾乎保持原狀地通過消化道,主要功效有:
1.幫助排除腸道的廢物 2.吸收水分膨脹而增加糞便體積 3.促進腸道蠕動、產生便意 4.縮短食物殘渣通過腸道的時間,以預防便...
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