吃素就一定健康嗎?全素者容易缺乏的營養素 | 蔬菜好營養
![吃素就一定健康嗎?全素者容易缺乏的營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
全素者容易缺乏那些營養素呢?而又該如何選擇食物?營養師整理下列5字訣教給大家.
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根據ACSM美國運動醫學會的建議一週中等強度運動至少150分鐘以上,而國健署則是建議每日活動至少30分鐘以上!藉由可以加速身體代謝的運動及適當的熱量攝取,就可協助我們做好體態管理,避免慢性疾病發生。另外,素食者要進行體能活動外,為避免維生素D缺乏,每天需要在日曬20分鐘以上,體內產生充足維生素D,可幫助鈣的吸收與骨鈣的沉積,避免骨質疏鬆。
素食葷食沒有誰最好也沒有誰不好,都有優缺點,都是一種飲食選擇。建議素食的民眾,在食物選擇上要以全穀類為主食,另外注意蛋白質、維生素B12、維生素D、鈣及鐵的攝取是否足夠,利用上述五字訣選擇並搭配食物,多元化的攝取,避免營養素缺乏。
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