缺乏維生素B12引貧血! 營養師教你補充六大種類食物 | 蔬菜好營養
2022年1月5日—缺乏維生素B12引貧血!營養師教你補充六大種類食物·◎藻類:.‧壽司海苔片105.077ug.‧紫菜65.26ug·◎菇類:.‧乾香菇0.94ug.‧姬松茸0.3ug·◎ ...
圖/KingNet 國家網路醫藥 維生素B12[1]又稱為鈷胺素類(cobalamins)、氰鈷胺(cyanocobalamin),屬維生素B群[2]的一員,是一種水溶性維生素,是唯一含有鈷的維生素,也是人體必需維生素。維他命B12又被稱為「記憶力的維生素」,具有保護神經細胞的功能,可改善健忘或注意力不集中的問題。此外,可與葉酸協同作用,有助於造血功能,缺少會引起貧血的問題。 維生素B12體內作用1.可以幫助紅血球形成,若有B12缺乏會導致無法形成健康紅血球,影響血液攜氧量,外觀上會有皮膚蒼白的情形。
2.增進神經系統健康,幫助神經元傳導,輔助神經組織的健康。缺乏時,可能會有手麻腳麻、記憶力、易怒、注意力難以集中等問題,情緒上可能也比較容易焦慮不安。
維生素B12每日建議攝取量◎13-71歲:2.4 ug
◎孕婦孕期:2.6 ug、哺乳期:2.8 ug
常見食物中維生素B12含量維生素B12來源以動物性成分及藻類較多,詳細如下:
◎藻類:
‧壽司海苔片 105.077 ug
‧紫菜 65.26 ug
‧乾裙帶菜 5.07 ug
‧海帶梗 0.84 ug
‧乾銀耳 0.37 ug
‧乾木耳 0.23 ug
◎菇類:
‧乾香菇 0.94 ug
‧姬松茸 0.3 ug
‧喜來菇 0.28 ug
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