五大味覺 | 蔬菜好營養
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什麼是「麩胺酸」?...什麼是「肌苷酸」?肌苷酸主要來自肉類。因此,在穀氨酸、IMP和GMP這些含量較高的食物中,鮮味很常見,特別是魚、貝類、鹹肉。什麼是「鳥苷酸」?
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麩胺酸和核苷酸可增添料理風味-《料理的科學》 | 蔬菜好營養
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韮菜黃麩胺酸(Glu)含量多少?
韮菜黃俗稱:韮黃,黃韮菜,白韮菜,軟化韮菜(韮/韭通用),麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理韮菜黃胺基酸組成資訊:樣品名...
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粉薑胱胺酸(Cys)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
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茼蒿麩胺酸(Glu)含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理茼...
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黃番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理...
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豆瓣菜異白胺酸(Ile)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,異白胺酸(Ile)有多少...
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豆瓣菜水解胺基酸總量含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,水解胺基酸總量有多少...
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聖女小番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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蘿蔔乾色胺酸(Trp)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dr...
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橙蕃茄麩胺酸(Glu)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理...
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昭和草天門冬胺酸(Asp)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理昭和草胺基酸組成資訊:樣品名...
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蘿蔔乾精胺酸(Arg)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dr...
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綠番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理...
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蘿蔔乾麩胺酸(Glu)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dr...
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豆瓣菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,酪胺酸(Tyr)有多少呢...
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野苦瓜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
野苦瓜俗稱:山苦瓜,青小苦瓜,小苦瓜,野生苦瓜,短苦瓜,野癩瓜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜胺基酸組成資...