我需要補充BCAA 嗎? | 蔬菜好營養
![我需要補充BCAA 嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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開始健身之後,相信你應該聽過不少補充品像是高蛋白、肌酸、魚油、精胺酸等等,令人眼花撩亂、不知道到底什麼品項才適合自己?今天營養師要來介紹許多健身者會選擇的其中一個補充品:BCAAs。或許你曾在健身房看到有人手裡拿著一瓶瓶鮮豔顏色的飲品,可能就是 BCAAs。但為什麼要補充 BCAAs 呢?
什麼是BCAAs?BCAAs 就是支鏈胺基酸群(Branched Chain Amino Acids),是指三種必需胺基酸:白胺酸(leucine)、異白胺酸(isoleucine)與纈胺酸(valine)。所謂必需胺基酸就是人體無法自行組成,必須要從飲食中取得的營養素。
至於為什麼 BCAAs 在健身界會廣受好評或是被大量使用呢?其中一個原因可能就是:骨骼肌主要組成的胺基酸即為 BCAAs,大約佔了 35%。另一個與 BCAAs 代謝的生化機制有關:這些胺基酸主要在肌肉中被代謝,而不是肝臟,是運動時消耗量最大的胺基酸。所以當肌肉內的 BCAAs 存量不足,在運動過程中消耗過多,可能會導致某部位的肌肉自身被消耗,讓肌耐力無法完全表現,運動時不舒服、抽筋等現象就可能出現。因此在運動前補充一定劑量的 BCAAs,讓骨骼肌中的能量存貨足夠,是有機會預防抽筋的! 甚至曾經有 BCAAs 降低中樞疲勞的假說,讓血清素在耐力運動中分泌減少,延緩疲累感的發生,可惜這假說後來證實是沒有效的。
健身者需要補充 BCAAs 嗎?即使 BCAAs 是骨骼肌內主要的組成胺基酸,可是這不代表吃 BCAAs 就可以達成所有你希望的目的。已經有研究顯示,在運動中補充 BCAAs,對於增加運動表現並沒有特別差異。在運動前額外補充 BCAAs 可以幫助減少肌肉損傷、以及增加運動後的肌肉蛋白質合成,尤其白胺酸也有刺激肌肉蛋白質合成、以及降低蛋白質分解的效果。但是這邊要注意的是,單獨補充 BCAAs 並沒有特別的效益,因為肌肉的合成除了「刺激增加合成」之外...
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