正確的健康減肥法—「學會六大類食物代換」 | 蔬菜好營養
![正確的健康減肥法—「學會六大類食物代換」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2013年10月30日—以上就是「六大類食物」的份量定義,每一類裡面的食物都可以互相代換,儘量多元化選擇,例如:如果我每日攝取1300大卡,我每天的「全穀根莖類」可以 ...
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在 正確的健康減肥法—「我一天可以吃多少份量呢」[1]這篇文章中,Donna已經幫您算好了一天可以吃的「六大類食物」份量,只要把這些份量平均分配在一天當中,就能控制好每日攝取的熱量。接下來,Donna就利用簡單的圖示法來告訴大家「每份」的定義是多少,看完之後您就能輕鬆且多元化的攝取各種食物囉!
也就是我們俗稱的「澱粉類」,裡面富含醣類 (碳水化合物),這是我們最主要的熱量來源。很多人會說:「澱粉熱量太高,所以減肥時都不要吃」,這是非常錯誤的觀念,當醣類攝取不足時,身體會拿蛋白質 (肌肉) 來當作熱量來源,是非常不經濟、不健康的方法,會瘦到肌肉,也會導致內分泌和代謝紊亂。
「全穀根莖類」包含了「全穀類」(糙米、五穀米、玉米、燕麥、白米、米類製品、小麥、麵粉製品、綠豆
、紅豆、薏仁等) 和「根莖類」(地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥、南瓜等),盡量挑選越粗糙、少加工精緻的越好。
其他「全穀根莖類」食物每份是:小餐包 1個、漢堡麵包 1/2個、貝果1/3個、水餃皮 3張、餛飩皮6張、春捲皮 (薄) 2張、Q皮 (厚) 1張、米血 2指長寬、麵粉 2湯匙 (20公克)、小湯圓 (珍珠、西米露) 2湯匙。
以下食物含「油脂」量較高不建議選擇,每份是:蘿蔔糕 1片、甜不辣 1片、泡麵 1/3塊、燒餅 1/4個;油條 1/2個、飯糰 1/5個、蘇打餅乾 3片 (20公克)。所以「燒餅油條」一套就有6份「全穀根莖類」喔!很可怕的。
第二類:豆魚肉蛋類
也就是富含「蛋白質」的食物。每份的肉類是1兩重 (大約是免洗湯匙2湯匙),也可以用手掌目...
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