油炸油酸價不得高於多少 | 蔬菜好營養
2021年5月24日—1⃣️發煙點溫度低於170oC時(亦即油炸油於低溫時即已冒煙).2⃣️油炸油色深且又黏漬,具...超過油炸鍋二分之一以上者.3⃣️酸價超過2.0mgKOH/g.,(3)酸價為2.3mgKOH/gfat,高於CNS食用豬脂標準(1.3mgKOH/gfat)及油炸油之換油標準(2.0mgKOH/gfat)。(4)苯駢芘含量為1.1ppb,符合歐盟食用油脂標準與我國食用油脂 ...,高於歐盟食用油脂標準與我國食用油脂企業指引(2ppb)。2.強冠公司的原料油:酸價為2.3mgKOH/gfat,高於CNS食用.豬脂標準(1.3mgKOH/gfat)及油炸油之換油 ...,▫.為酸價測定之主要標的物.▫.酸價不適用於認定所有的油炸...
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