通菜好處 | 蔬菜好營養
![通菜好處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![通菜好處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香港有不少農莊均有種植蕹菜(water spinach),蕹菜又名通菜、通心菜、空心菜、抽筋菜,它是水生植物,宜於雨水多的環境下栽種,故春、夏為蕹菜當造的季節。吃蕹菜至少能帶來6大健康好處,例如是預防貧血、失眠及改善頭髮健康。
通菜6大好處通菜有白、青兩種,白蕹菜(白通菜)口感較爽脆;青蕹菜(青通菜)較滑韌。腐乳炒通菜、馬拉盞炒通菜、蝦醬炒通菜、通菜炒牛肉及通菜蛋餅等是廣為人知的通菜佳餚。
通菜的熱量低,100克通菜只有19千卡,並且蘊藏豐富的膳食纖維、維他命、類胡蘿蔔素、鐵質及鉀質等。食用蕹菜對健康有一定的益處,功效包括了以下6項。
蕹菜有助於預防貧血、失眠及改善頭髮健康。(尹嘉蔚攝)1.預防貧血 2.預防癌症 3.預防失眠 4.改善頭髮健康 5.有益眼睛 6.紓緩便秘
按圖了解更多︰
吃完會抽筋?雖然,通菜俗稱「抽筋菜」,不過吃通菜會引發抽筋並沒有科學證實。有這樣的流傳,原因在於通菜當中的草酸含量較高,會影響身體對鈣質的吸收,可能導致血液中的鈣離子減低,有機會引發抽筋。如此而言,草酸含量高的其他蔬菜,還包括了菠菜、莧菜等。不過,血液中的鈣其實十分穩定,若稍有波動,骨頭中的鈣會補上,很少出現血液中的鈣離子有過少的現象。所以,「抽筋菜」對抽筋的影響其實非常有限。
防黑免汆水起菜前擠檸汁由於通菜中的維他命C屬水溶性維他命,如果水煮/白灼的時間太長,維他命C便很大可能溶於水中,故此炒菜比灼菜更能保留較多的維他命C。要留心高溫加熱亦會破壞蔬菜中的維他命C,因此烹煮的時間要短,最理想的煮法是少油快炒,如此一來也可避免炒通菜發黑...
【通菜營養】食通菜會影響鈣質吸收容易抽筋?立即拆解「 ... | 蔬菜好營養
夏天吃空心菜對身體有6種好處 | 蔬菜好營養
夏天吃通菜好處多!但是,千萬別跟這些東西同時吃! | 蔬菜好營養
常吃空心菜好處不少,但這幾類人還是少吃為妙 | 蔬菜好營養
幫助肝臟解毒、防癌!專家曝空心菜7好處4撇步炒空心菜不發黑 | 蔬菜好營養
空心菜有什麼營養價值?什麼樣的人千萬不能吃空心菜? | 蔬菜好營養
通菜好處 | 蔬菜好營養
通菜是“萬毒之王”重金屬超標?其實它有這3大好處 | 蔬菜好營養
通菜營養 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(4月取樣)維生素D3含量多少?
水植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理水植蕹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜P/M/S含量多少?
水蕹菜俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(1月取樣)十五酸(15:0)含量多少?
土植蕹菜(1月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理土...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(7月取樣)癸酸(10:0)含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理水植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)酥胺酸(Thr)含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機蕹菜(4月取樣)脂肪酸M總量含量多少?
有機蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理有機...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(10月取樣)菸鹼素含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理土植蕹菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
水蕹菜俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)甘胺酸(Gly)含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機蕹菜(10月取樣)白胺酸(Leu)含量多少?
有機蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理有...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(10月取樣)維生素D總量(IU)含量多少?
土植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)視網醇當量(RE)含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(4月取樣)亞麻油酸(18:2)含量多少?
土植蕹菜(4月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植蕹菜(7月取樣)脯胺酸(Pro)含量多少?
土植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(7月取樣)膽固醇含量多少?
水植蕹菜(7月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜(...