78. 欲供應每人份相等重量之全素菜時,下列何種蔬菜之採購 ... | 蔬菜好營養
![78. 欲供應每人份相等重量之全素菜時,下列何種蔬菜之採購 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
(A)花椰菜→綠花椰菜:廢棄率37%,收縮率-8%(C)高麗菜→高麗菜:廢棄率17%,收縮率3%(D)油菜.收縮率較高的蔬菜(茼蒿、莧菜),煮熟後約半飯碗.=收縮率較低的 ...
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營養學及實驗(下) (1)食物特性分析 | 蔬菜好營養
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有機小白菜(1月取樣)反式脂肪含量多少?
有機小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理有機小白菜(...
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有機青江菜(7月取樣)維生素E總量含量多少?
有機青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理有機...
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有機青江菜(7月取樣)鈉含量多少?
有機青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,鈉有多少呢?本篇為大家整理有機青江菜(7月...
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小番茄平均值(橙色系)辛酸(8:0)含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,辛酸(8:0)有多少呢?本...
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蚵仔白菜反式脂肪含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,反式脂肪有多少呢?本篇為...
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紅莧菜廿四酸(24:0)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜脂肪酸組成...
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有機小白菜(7月取樣)油酸(18:1)含量多少?
有機小白菜(7月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理有機小白...
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有機小白菜(1月取樣)甘胺酸(Gly)含量多少?
有機小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理有機小白...
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蚵仔白菜乳糖含量多少?
蚵仔白菜俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,尼龍白菜,皺(碎/曲)葉白菜,皺葉中蕓苔,乳糖有多少呢?本篇為大家...
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小番茄平均值(橙色系)維生素C含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素C有多少呢?本篇...
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嫩薑P/M/S含量多少?
嫩薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理嫩薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:嫩薑俗...
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有機小白菜(1月取樣)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
有機小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理...
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有機青江菜(7月取樣)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
有機青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理...
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有機小白菜(10月取樣)山酸(22:0)含量多少?
有機小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理有機小白...
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青蔥脂肪酸P總量含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理青蔥脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥俗名:蔥...