乳糖不耐症想喝牛奶怎麼辦?5分鐘認識乳糖不耐成因 | 蔬菜好營養
2022年12月5日—乳糖不耐症(Lactoseintolerance)指的是在攝取乳糖後,因體內乳糖酶不足,無法完全分解消化,導致乳糖在進入腸道後與腸道菌作用,產生各種不適症狀。而 ...
每次喝牛奶,肚子就會咕嚕咕嚕不舒服,這很有可能就是乳糖不耐症在作怪,全世界有70%人口都有這個問題,其中東亞地區更是有高達90%人不適合攝取乳糖[1],究竟乳糖不耐症的成因是什麼、會有什麼症狀、該如何緩解?本文將一一介紹與乳糖不耐症的相關資訊,解答你長久以來的疑惑。
圖片來源:shutterstock[2]
為什麼喝牛奶會拉肚子?3個乳糖不耐症原因介紹乳糖不耐症 (Lactose intolerance)指的是在攝取乳糖後,因體內乳糖酶不足,無法完全分解消化,導致乳糖在進入腸道後與腸道菌作用,產生各種不適症狀。而乳糖不耐的抗性因人而異,取決於體內能產生多少乳糖酶,比如有些人只要些微乳糖就會引發不適,但也有人能喝完數杯鮮乳仍安然無恙。
乳糖不耐症有以下3種類型:
先天性:這類患者是由隱性基因遺傳所致,由於天生缺乏乳糖酶,可能導致嬰兒攝取母乳時產生腹瀉等情況。 原發性:嬰兒斷奶後,身體會隨著年齡逐漸減少乳糖酶的製造量,導致攝取過多乳糖時無法吸收。 續發性:由於腸胃炎或寄生蟲等疾病因素,造成身體產出的乳糖酶減少或停止,影響分解作用,但通常是暫時發作,康復後就會逐漸好轉。若有乳糖不耐症會發生什麼症狀?
乳糖不耐症狀的嚴重程度,取決於患者攝取的乳糖量。當吃下的乳糖在體內有足夠乳糖酶分解時,就不會產生任何症狀,相反的當超出負荷時,未分解的乳糖進入腸道後,會與細菌產生發酵作用,產生大量的短鏈脂肪酸[3]與氣體,破壞腸道中的滲透壓[4]平衡,導致在喝牛奶後的30分鐘~2小時,可能會發生噁心、腹瀉、腹脹、腹痛、排氣等症狀,這也是為什麼有些人少喝牛奶沒事,但一喝多就拉肚子的原因。為此,我們可以透過經驗紀錄乳糖耐受力,評估喝下多少牛乳才會產生不適,來防止症狀發生。
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