膳食纖維降2成死亡風險!這份蔬菜清單幫你補足膳食纖維! | 蔬菜好營養
![膳食纖維降2成死亡風險!這份蔬菜清單幫你補足膳食纖維!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月25日—營養師張宜臻曾指出,除了蔬菜外,未精製的全穀類食物也含有大量膳食纖維,如每100g的黑豆就含有22g、奇亞籽有29g,而膳食纖維含量較高的食物還包括, ...
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膳食纖維對人體有諸多好處,包括改善便秘、調整腸內環境、抑制血糖上升、促進排出體內鹽分、降低血液中的膽固醇濃度等。 (編輯推薦:清血解毒、控制血糖!5種天然食物幫肝臟大掃除、遠離脂肪肝)[1]
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[2]除此之外,根據一篇研究,攝取膳食纖維竟能降低死亡率!日本研究結果發現,不論男女,膳食纖維攝取越多,總死亡風險就越低,最多降低23%總死亡風險!而心血管疾病死亡風險更是最多降低27%!
不過,值得注意的是,由豆類、蔬菜類、水果類而來的膳食纖維,攝取越多才會越降低總死亡風險。 根據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量第八版」,19~50歲每日膳食纖維的適當攝取量男性為34g、女性為27g,然而,根據「國民營養健康狀況變遷調查102-105年成果報告」台灣民眾不論男女,13歲以上民眾的膳食纖維攝取量均不足。
這些蔬菜幫你補足膳食纖維! (以下為每100g膳食纖維含量) 紫蘇:8.8g 牛蒡:5.1g 黑豆芽:4.9g 紫色花椰菜:3.9g 黃秋葵:3.7g 地瓜葉:3.3g 菠菜:3.2g 青花菜:3.1g 茄子:2.7g 黃豆芽:2.7g 芹菜:1.4g 高麗菜:1.1g營養師張宜臻曾指出,除了蔬菜外,未精製的全穀類食物也含有大量膳食纖維,如每100g的黑豆就含有22g、奇亞籽有29g,而膳食纖維含量較高的食物還包括,紅豆、毛豆、菇類(香菇、杏鮑菇)、苦瓜、玉米筍、紅蘿蔔、奇異果等。建議在日常飲食中多輪換膳食纖維高的食材,提升攝取量。
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