紅蘿蔔算是蔬菜還是水果? | 蔬菜好營養
![紅蘿蔔算是蔬菜還是水果?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡蘿蔔,學名Carrot或Daucuscarota,又名紅蘿蔔,為繖型花科,一.二年生草本的根菜類蔬菜,分長根和短根兩種,表皮盥紅色或黃色,肉色為橙紅.紅或紅褐色。
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邱*華 發表於 2007/12/05
胡蘿蔔,學名Carrot或Daucus carota,又名紅蘿蔔,為繖型花科,一.二年生草本的根菜類"蔬菜",分長根和短根兩種,表皮盥紅色或黃色,肉色為橙紅.紅或紅褐色。肉質根部含豐富的維生素 A.維生素C.蔗糖.葡萄糖.澱粉.以及鈣.磷.鐵.氟.鈷等礦物元素。生吃時口感甜脆,熟食則味道鮮美,荷蘭人甚至將它列為國菜之一。
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