【減重】減肥一定要吃水煮餐嗎?均衡、低卡的水煮餐食譜分享 | 蔬菜好營養
![【減重】減肥一定要吃水煮餐嗎?均衡、低卡的水煮餐食譜分享](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
我自己偶爾也會隨性弄個水煮料理,食材的選擇都是以原型態食物為主,熱量僅320kcal,但整體GI值低,消化時間很長,吃完三小時無飢餓感,也分享給喜歡自己備餐人士!健康水 ...
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近年來,水煮餐當道,許多號稱養生的便當店紛紛推出水煮餐盒,常常滑著健身部落客的instagram ,也會不時地看到水煮餐的蹤跡。
就營養師的觀點,「水煮」確實是健康、低卡的烹調方式,使用妥當,便還能達到減重的效果。但過度盲從或使用過度,其中存在的風險可真是不容小覷呀!
今天在健身房運動時,旁邊傳來聊天的聲音已經遠遠超過背景音樂,談話音量之大,讓人難以忽略,只好光明正地偷聽。
用餘光偷瞄一眼,原來是一位中年壯漢正在和一位微胖的年輕人在聊天…。
壯漢:「你要變瘦很簡單,你這麼年輕!」
年輕人:「嗯?」
壯漢:「三餐吃水煮啊!把青菜、雞肉、蛋全部水煮,燙熟之後就可以吃了,記得,不可以加醬!」
這番對話不禁讓我想起,多年前我也為了減肥,自製全無調味的水煮料理,雖然蔬菜吃到飽、有蛋有肉看起來好豐盛,但是少了醬料調味的葉菜,實在好澀好難下嚥,免強吃完一整碗健康的料理,心裡卻一點也沒有滿足的感覺。
維持身材是長期抗戰,任何不舒心的餐食終究沒辦法長期執行,減重的人都很害怕高油飲食造成肥胖,但不代表完全無油就可以達到減重的效果。衛生署每日飲食指南建議”脂質應占總熱量的20-30%”, 刻意避開某種營養素,身體最終也還是會反抗的!
如果長期吃無油水煮餐,會造成什麼後果?
1.缺乏飽足感:
脂肪會抑制胃蠕動、延長食物停留胃內時間,以增加飽足感。此外,脂肪已可增添食物香氣,使食物潤滑、油亮,也可使食物產生酥脆口感。天天食用缺乏油脂的料理,會大幅降低用餐的滿足感以及飽足感。
2.便祕問題:
油脂在消化的過程中也扮演著腸道潤滑劑的腳色,長期不吃油,很容易造成便秘問題。
3.內分泌失調:
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