【管理栄養士コラム】キャベツの1玉・半玉のカロリー・糖質 ... | 蔬菜好營養
「キャベツダイエット」について知っている又は聞いたことある方は多いと思います。 しかし本当にキャベツを食べてダイエット出来るの?そんなに食べていて飽きないの? と思う方もいらっしゃるでしょう。
今回はそんなキャベツについてお話します。
一般的に売られているキャベツは種類や季節によって大きさは変わってきますが、 平均一玉およそ1kgです。半玉はおよそ500gとなります。 キャベツの栄養成分を100gあたり、半玉(500g)あたり、一玉(1,000g)あたりで表示してます。
キャベツの外側の葉1枚50gほどになります。キャベツ100gは外側の葉2枚分です。 キャベツは100gあたりカロリーが23kcal、半玉だと115kcal、一玉だと230kcalと低カロリーで、ほとんどが炭水化物によるものです。キャベツに特に多く含まれる栄養素は食物繊維やカリウム、ビタミンC、食物繊維などがあります。またキャベツから発見されたキャベジンまたの名をビタミンUという栄養素も含まれています。
ビタミンCは1日摂取推奨量が100mgとされているので、100gのキャベツからおよそ40%も摂取が可能です。また食物繊維は1日必要目標量が男性は20g以上、女性は18g以上とされていますので100gのキャベツからおよそ10%摂取することができます。
生食でサラダとしてでてくるキャベツの量は50gかかなり多くて100g程です。しかし、鍋物や炒め物など加熱することでかさが減り、食べる量も多くなります。その時は人数にもよりますが、半玉あるいは一玉使用してしまうこともあるのではないでしょうか。 しかしキャベツ半玉分、一玉分食べてたとしてもたいしたカロリーにならないのであまり心配はいらなさそうです。
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