キャベツのカロリーと糖質は低い〜ダイエットの活用を含め ... | 蔬菜好營養
2022年8月11日—1キャベツのカロリー&糖質量(100g換算).1.1ゆでたり加熱するとどうなる?·2キャベツで栄養を摂りながらダイエットにも活かそう.2.1ビタミンUが ...
当記事の執筆は、管理栄養士 白石香代子が担当しました。 *シンクヘルスブログ監修・執筆者情報一覧はこちらをご覧ください[1][2]
「キャベツのカロリーや糖質って低いの?」
「ダイエットに向いているって本当?」
とんかつなどの付け合わせでよく見かけるキャベツ。カロリーや糖質が低いだけでなく、栄養も豊富に含まれます。
そこで今回はカロリーや糖質、ダイエットに向いている理由も含め、キャベツの栄養についてわかりやすく解説していきます。
美味しいキャベツを選ぶポイントも紹介しますので、ぜひ最後までお付き合いください。
キャベツのカロリーと糖質
キャベツは1枚(50g)あたり12kcal、糖質2.0gと一般的な食材の中ではカロリー、糖質ともに低いです。
参考までに、ご飯(白米)は50gで78kcal、糖質は19.1gです。ではほかの野菜と比べると、どうでしょうか?
上記の通り、白菜やレタスといった葉物野菜で比較するとカロリー、糖質ともに高めです。
一方で、にんじんや玉ねぎ、ブロッコリーなどの野菜と比べればカロリーは低め、糖質は普通くらいであるとわかります。
加熱するとどうなる?
キャベツを加熱しても、カロリーや糖質に大きな変化はありません。
ただしキャベツを油炒めにすれば、その分カロリーは高くなります。
またキャベツを加熱するとかさが減り、生の状態よりもたくさん食べやすくなるでしょう。
ゆえに同じサラダボウル1杯分でも、加熱の有無によってキャベツの量が異なり、カロリーや糖質の量も変わりま...
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