健康網》竹筍助消化、止便秘! 營養師:這2種人要少碰 | 蔬菜好營養
2022年7月26日—對此,營養師表示,竹筍屬於低熱量蔬菜,也富含維生素B1、B2與維生素C、纖維,能助消化、防止便秘預防大腸癌,不過經常胃潰瘍、痛風的人不宜多食用。新竹 ...
營養師表示,竹筍屬於低熱量蔬菜,也富含維生素B1、B2與維生素C、纖維,能助消化、防止便秘。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕夏天盛產的竹筍,無論是做沙拉或是入菜,都非常清涼消暑。對此,營養師表示,竹筍屬於低熱量蔬菜,也富含維生素B1、B2與維生素C、纖維,能助消化、防止便秘預防大腸癌,不過經常胃潰瘍、痛風的人不宜多食用。
新竹台大竹北院區營養師簡若庭在臉書粉專「若米營養師[1]」發文指出,竹筍屬於低熱量蔬菜,是減肥的幫手,富含維生素B1、B2與維生素C;竹筍也富含纖維,能促進腸胃蠕動,幫助消化,防止便秘,可以預防大腸癌和直腸癌。
請繼續往下閱讀...
簡若庭提醒,竹筍雖然營養,但要注意竹筍也含有較多的粗纖維,經常胃潰瘍的人,不宜多食用,還有,竹筍的普林含量雖然算低,但在竹筍的季節,大家通常會大量食用,就會吃進較多的普林,因此若有痛風發作期的病人要暫時不要碰竹筍,另外,筍干的普林含量比新鮮竹筍的含量高,更要小心食用。
至於要如何保存,她也分享保存筍子的小訣竅,將竹筍用水浸泡,放置在冰箱裡,勤奮的換水,大約可保存5天。
依據食藥署營養成分資料庫[2]顯示,每100公克竹筍中含水分93克,熱量22卡、粗蛋白2.1克、粗脂肪0.2克、碳水化合物 3.8克、粗纖維0.7克、膳食纖維2.3克、灰分0.9克、維生素B1有0.04毫克、B2有0.06毫克、菸鹼素0.7毫克、B6有0.07毫克、維生素C有3毫克、鉀340毫克、鈣7毫克、鎂12毫克、磷41毫克,而鈉只有1毫克,且不含膽固醇,可見竹筍是低熱量高纖維的優良食品。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[3]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[4]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[5][6]
Ref...竹筍高纖解便祕、抗癌,還能讓人心情好!但3種人少碰 | 蔬菜好營養
吃竹筍纖維多能防便秘? 少做一件事反而更「不通」 | 蔬菜好營養
健康網》竹筍助消化、止便秘! 營養師:這2種人要少碰 | 蔬菜好營養
多吃竹筍解便秘?食藥署警告,一件事沒做到恐更嚴重 | 蔬菜好營養
便祕救星!竹筍熱量低富含膳食纖維但3種人不能多吃 | 蔬菜好營養
「綠竹筍」原來好處那麼多!高纖低熱量 | 蔬菜好營養
冷凍麻竹筍維生素B12含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻...
熟桂竹筍磷含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,磷有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍礦物質資訊:樣品名稱:熟桂竹筍俗名:...
麻竹筍干α-胡蘿蔔素含量多少?
麻竹筍干俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍干維生素A資訊:樣品名稱:麻竹筍干俗名:樣品英文名稱:內容物...
冷凍麻竹筍十七酸(17:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
桂竹筍片鈉含量多少?
桂竹筍片俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片礦物質資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:熟,...
冷凍麻竹筍月桂酸(12:0)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍...
桂竹筍片反式脂肪含量多少?
桂竹筍片俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片其他資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...
水蕹菜月桂酸(12:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
桂竹筍片維生素K1含量多少?
桂竹筍片俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理桂竹筍片維生素K資訊:樣品名稱:桂竹筍片俗名:樣品英文名稱:內容物描...
熟箭竹筍鈣含量多少?
熟箭竹筍俗稱:箭筍,台灣箭竹,矢竹仔,玉山箭竹,鈣有多少呢?本篇為大家整理熟箭竹筍礦物質資訊:樣品名稱:熟箭竹筍俗名:...
烏殼綠竹筍維生素B2含量多少?
烏殼綠竹筍俗稱:烏殼筍,烏殼綠,烏綠竹,烏腳綠竹筍,烏腳綠仔,四季竹,南洋竹,食用刺竹,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理烏...
水蕹菜辛酸(8:0)含量多少?
水蕹菜俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
水蕹菜飽和脂肪含量多少?
水蕹菜俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
冷凍麻竹筍α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家...
沙拉筍塊酒精含量含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊其他資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名稱:內容物描述:...