[心得] 分享薑的保存法 | 蔬菜好營養
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1.老薑可以先去皮,如果不去皮的話要把塵土洗乾淨。·2.削過皮的老薑切小塊。·3.加冷開水放入果汁機打成薑汁。水量可依各人口味調整。·4.打好的薑汁放入 ...
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作者arcdreamer (非比)
看板cookclub
標題[心得] 分享薑的保存法
時間Sun Jan 16 03:02:54 2011
常聽說的薑保存法是放在沙子裡,據說還會越長越多, 可是對於不愛種植的本人來說這方法就像聚寶盆故事一樣遙遠XD 容我野人獻曝分享另一妙方~ 圖文網誌版:http://tinyurl.com/5s5xv2p[1] 本文: 有機的老薑不易買,每次一有機會,小雨麻一定要買一堆, 可是常常保存到後來越來越乾、越來越乾、越來越乾...... 漸漸的就縮水了,損失難以計量。囧 買了要冷藏的嫩薑並沒有讓小雨麻比較好運, 因為嫩薑含水量高,冰在冰箱裡超容易發霉, 常常只有前一兩天用到,之後都是倒廚餘的份。囧 因為幾次這樣的經驗, 小雨麻靈機一動 把以前作副食品的冰磚方法拿出來用, 用了一段時間之後覺得這個方法好得不得了, 一定要跟大家分享一下。 1.老薑可以先去皮,如果不去皮的話要把塵土洗乾淨。 2.削過皮的老薑切小塊。 3.加冷開水放入果汁機打成薑汁。水量可依各人口味調整。 4.打好的薑汁放入附蓋製冰盒,進冷凍庫做成冰磚,需要時就取一兩塊使用就可以了。 做好的薑汁冰磚超好用,比如說: 1.炒菜、去腥 要炒菜時、要煮肉去腥時,只需要取一兩塊冰磚出來煮就可以了 。 簡單方便,而且吃的時候不用挑去薑片薑絲,不會影響口感。 2.自製黑糖薑茶 女性朋友生理期時可以喝黑糖薑茶去寒,這時候只需取一塊冰磚出來放杯子裡, 加一點開水、黑糖,放入電鍋煮熟就可以食用。 3.自製粉薑茶 陳俊旭建議感冒初期、過敏初期喝的粉薑茶, 也只需要拿出一塊冰磚、加一匙粉光參粉末、一杯水, 用鍋子煮開或用電鍋蒸熟均可。 4.米酒薑汁泡腳法 莊淑旂的米酒薑汁泡腳去寒方法,也是直接取冰磚, 加上熱水、米酒就可以使用。 現在小雨麻都一次做一堆薑汁冰磚, 久久之後用完了再來做一次, 再也不怕老薑縮水、嫩薑發霉囉。o -- ●。 . / / ~小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享~ . / / / http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306[2] ...[問題] 兩人小家庭蒜薑的保存 | 蔬菜好營養
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