生薑放久了容易乾癟?用這幾招多久都新鮮 | 蔬菜好營養
![生薑放久了容易乾癟?用這幾招多久都新鮮](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年2月28日—第一個是鹽水保存法,我們只需要準備一個小盆並加入些許清水,而後在水中加入少許食鹽攪拌均勻,最後再把生薑放入盆中,讓薑身均勻沾上鹽水,晾乾後即可在 ...
![生薑放久了容易乾癟?用這幾招多久都新鮮](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薑是生活中經常會用到的,也是中國廚房必備的調味品之一,所以家中經常會存上一些,可當囤了太多的生薑後,卻常常會因為保存不當而出現乾癟、變質現象,著實令人頭痛。那麼該如何保存生薑呢?聰明的人都用這幾招,生薑保存一年都能新鮮如初。
-1-避開保存誤區
首先,我們應避開保存生薑的誤區,許多人在買來薑後經常會扔到冰箱內進行保存,殊不生薑的耐低溫性較差,放在冰箱內極易凍傷,進而影響保質時間,所以,想要有效保存生薑,還是要看下面這些方法。
-2-鹽水保存法
第一個是鹽水保存法,我們只需要準備一個小盆並加入些許清水,而後在水中加入少許食鹽攪拌均勻,最後再把生薑放入盆中,讓薑身均勻沾上鹽水,晾乾後即可在薑的表皮處形成一層細微的保護層,進而起到阻隔空氣,延長保存期限之效,已經切開的薑片也可用沾食鹽的方法保存。
-3-風乾表皮保存法
而為了避免生薑整個都乾癟下去,還有一個比較「極端」的方法,那就是先風乾生薑的表皮,當我們把薑的表皮吹乾後,其植物纖維便會收縮,同樣可以起到防潮、防氧化的效果。使用的時候,把表皮去掉,裡面的生薑還是新鮮的。
-4-土埋保存法
第三個方法便是最為方便且高效的一個了——我們可以準備一個容器,在底部鋪上沙土,將生薑放入其中,添加泥土至完全覆蓋,最後再將其放置陰涼處,並在上面噴灑上一些清水保證泥土濕潤,你便會發現生薑的保存期限大大延長,即便一個月以上也不會放壞。
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