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我也是每次買薑回來不是水份流失就是發霉。於是,前二週薑買回來就先上google看如何保存有看到有人分享說用鋁箔紙把薑整個包住,放在通風處即可。
作者think999 (阿勒勒勒~?)
看板cookclub
標題Re: [食材] 老薑長毛?還能吃嗎?
時間Fri Oct 23 13:57:01 2015
我也是每次買薑回來不是水份流失就是發霉。 於是,前二週薑買回來就先上google看如何保存 有看到有人分享說用鋁箔紙把薑整個包住,放在通風處即可。 於是我也照做了,可是最後薑還是變成這樣子 http://imgur.com/QN6UBlK[1] 然後有看到本版的 #1LlPO0mL[2] 這篇文章 有版友分享整根丟到冷凍庫。 請問這方法 也可行嗎? 我暫不考慮磨成薑泥冷凍保存,必竟有時後還是需要薑片做料理。 每次去大潤發都只有賣整袋的,有時候才有賣單根分售的,跑傳統市場又不方便。 希望厲害的版友能幫忙我解答 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.226.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1445579824.A.555.html[3] ※ 編輯: think999 (36.226.226.129), 10/23/2015 13:58:29推 ssparrow: 薑我都是買回來洗乾淨後晾乾,全切片,然後6-7片平放不 10/23 14:10
→ ssparrow: 要疊一起用保鮮膜包成一包,再用拉鍊袋裝一包包的薑片 10/23 14:10
→ ssparrow: 放冷凍保存,可以使用很久,需要薑絲、薑末直接從冷凍 10/23 14:10
→ ssparrow: 拿出後切絲或切末即可,不需要解凍就可以使用個人覺得 10/23 14:10
→ ssparrow: 很方便 10/23 14:10
→ think999: 謝謝樓上s大 我薑絲也是跟您一樣如此保存,但一般的薑 10/23 14:20
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