發酵性纖維 | 蔬菜好營養
2019年10月29日—發酵性纖維:這類纖維可被腸內細菌可利用,並產出短練脂肪酸。一般來說,大多是菊糖和beta-聚葡萄糖等水溶性的纖維,但也有少數非水溶性纖維可被細菌發酵 ...,水溶性纖維約有80~100%都屬於可發酵性質,而非水溶性纖維則有50%可被細菌發酵,包括果膠、β-葡聚醣、菊糖(inulin)和果寡糖(Oligofructose)等纖維屬於可發酵纖維。,2021年11月26日—如纖維素、半纖維素、木質素、幾丁質(甲殼素)。通常無法發酵利用的纖維就是非水溶性膳食纖維,但其可增加糞便體積,適量纖維可以刺激腸胃壁,加速腸道排 ...,不溶於水,是...
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