增加膳食纖維攝取的方法 | 蔬菜好營養
![增加膳食纖維攝取的方法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
首先須注意逐量增加的原則,因為攝取過量時,可能造成腹脹、腹瀉、腹痛等症狀,並影響鈣、鐵、鋅、銅、葉酸等礦物質與維生素的吸收;同時水分的攝取也需配合增加,以免引起 ...
![增加膳食纖維攝取的方法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
膳食纖維對人體健康助益良多,那我們在日常生活中該如何去攝取呢?
首先須注意逐量增加的原則,因為攝取過量時,可能造成腹脹、腹瀉、腹痛等症狀,並影響鈣、鐵、鋅、銅、葉酸等礦物質與維生素的吸收;同時水分的攝取也需配合增加,以免引起腸阻塞的副作用。對於老人、小孩、孕婦和哺乳婦女應注意不可過量而影響正常影響之吸收。
其次,每日的攝取量要多少才適當呢?專家們建議每日約25-35公克的膳食纖維最為恰當,或許您會有該吃多少的困擾,這您可由膳食纖維含量表(見表三)來做參考,不過,原則上您可以大便通暢無便秘或大便漂浮於水面做為已達適量纖維攝取的標準。
至於膳食纖維的來源,應該均衡地從各種食物攝取,而不要多量攝取某一種特定食物。一般而言,未精緻的榖類及製品(如:全麥麵包、糙米、玉米、麥片、帶皮的蔬菜水果、海藻類、堅果類、和莢豆類(如:黃豆、紅豆、綠豆、花生....)等均含有豐富的膳食纖維;顧日常生活飲食只要以未精緻的榖物為主,再輔以青菜、水果,應該就可以得到均衡的水溶性和非水溶性膳食纖維,另外也可以獲得豐富的維生素和礦物質。致於市面上所出售的纖維飲料,主要是由糖漿和水溶性纖維組成,除了含有大量糖分外,通常只含某一種特定的膳食纖維,所以學者們從保健與防癌的觀點來看,並不建議我們以此類食品做為膳食纖維的來源。
什麼時候需要低纖維飲食---在某些特殊情形下,須減少糞便量,如急性腸胃炎、嚴重腹瀉、大腸炎、大腸短縮症或部分慢性腸阻塞等症狀產生時,都應減少膳食纖維飲食。病人如患Crohn`s腸病,僅需限制某些纖維飲食,如麥麩芽、玉米、核果等。病人如有植物性的胃結石(phytobezoar),應改為低纖維飲食,以防復發。
表三 膳食纖維含量表:蔬菜、水果及榖類
蔬菜 食物 容器單位 ...膳食纖維的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 蔬菜好營養
增加膳食纖維攝取的方法 | 蔬菜好營養
膳食纖維吃多可能導致礦物質吸收不良,應該怎麼吃才恰當? | 蔬菜好營養
多吃纖維就不便秘?錯!這張表秒懂最強解便秘組合 | 蔬菜好營養
還得吃「飯」才行!營養師破解膳食纖維4大迷思 | 蔬菜好營養
便秘與膳食纖維 | 蔬菜好營養
膳食纖維補過量反損腸道健康 | 蔬菜好營養
膳食纖維過量有副作用 | 蔬菜好營養
膳食纖維是什麼?認識水溶、非水溶纖維,吃對才有益腸胃 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
水蕹菜俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜膽固醇含量多少?
水蕹菜俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜其他資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,混...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜δ-生育酚含量多少?
水蕹菜俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素E資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜反式脂肪含量多少?
水蕹菜俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜其他資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜膳食纖維含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜脂肪酸M總量含量多少?
水蕹菜俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植波士頓萵苣視網醇含量多少?
水植波士頓萵苣俗稱:半結球萵苣,美國萵苣菜,親青沙拉生菜,西洋生菜,西洋萵苣菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理水植波士頓...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜灰分含量多少?
水蕹菜俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菠菜半乳糖含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理菠菜糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡膳食纖維含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理牛蒡一般成分資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳帽,吳...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
水蕹菜俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜鋅含量多少?
水蕹菜俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜礦物質資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,混合...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜總碳水化合物含量多少?
水蕹菜俗稱:,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜一般成分資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔葉視網醇含量多少?
蘿蔔葉俗稱:葉蘿蔔,視網醇有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔葉維生素A資訊:樣品名稱:蘿蔔葉俗名:葉蘿蔔樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜其他脂肪酸含量多少?
水蕹菜俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述...