食物組成計算器 | 蔬菜好營養
A:碳水化合物包含膳食纖維,如不加標示膳食纖維,則熱量以4大卡/公克計算;如欲加標示膳食纖維含量,其膳食纖維熱量以2大卡/公克計算。這個產品有標示膳食纖維的含量, ...
繼上次的基礎代謝率BMR與每日總消耗熱量TDEE計算器之後,這次要提供給大家另一個方便的工具: 食物組成計算器
用了上次的工具計算出每日需攝取的熱量之後,你可能還需要計算每天要攝取的蛋白質、醣類跟脂肪的組成,這次的工具就是讓你根據每日要攝取的熱量、碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例,來計算出你每天要吃多少碳水化合物、蛋白質和脂肪,如果要計算每餐的份量也可以。
假設你還不知道你的TDEE是多少,可以先透過我們的工具計算出來:基礎代謝率BMR與每日總消耗熱量TDEE計算器[1]
在使用工具之前,先進行食物熱量小教室:
在運動醫學中常使用卡路里來當作能量單位,一大卡的定義是讓一公升的水上升攝氏一度的熱量。
1克蛋白質可產生4大卡的熱量
1克碳水化合物可產生4大卡的熱量
1克脂肪可產生9大卡的熱量
根據上面的資訊我們實際來算一下上面這個產品的每份熱量:
1.1 x 4 + 5.0 x 9 + 12.3 x 4 = 98.6,奇怪怎麼跟標示上面的97大卡不一樣!?
根據衛福部在食品標示上有做這樣的說明[1]:
Q4.6:碳水化合物是否包含膳食纖維?
A:碳水化合物包含膳食纖維,如不加標示膳食纖維,則熱量以4大卡/公克計算;如欲加標示膳食纖維含量,其膳食纖維熱量以2大卡/公克計算。
這個產品有標示膳食纖維的含量,所以膳食纖維的部分要以2大卡/公克來計算,正確的算式:
1.1 x 4 + 5.0 x 9 + (12.3 – 0.8) x 4 + 0.8 x 2 = 97大卡,就跟標示上的一樣了。
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