107年新版每日飲食指南(銀髮族) | 蔬菜好營養
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芹菜炒豆干...針、清雞胸),每1人份為1.5兩,則20人份應購買2斤(32兩);蔬菜類需考量廢棄量、收縮率的比例。...又如:絲瓜廢棄率為15-20%,收縮率約為30%。
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水植青江菜(1月取樣)絲胺酸(Ser)含量多少?
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土植青江菜(4月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
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菠菜(葉)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
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甜椒(紅皮)棕櫚酸(16:0)含量多少?
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水植青江菜(10月取樣)維生素K2(MK-7)含量多少?
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甜椒(黃皮)其他脂肪酸含量多少?
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綠蘆筍平均值δ-生育酚含量多少?
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