助減重又防癌,「蔬菜之王」花椰菜人人可吃?這2種人要三思 | 蔬菜好營養
![助減重又防癌,「蔬菜之王」花椰菜人人可吃?這2種人要三思](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1.幫助減重:花椰菜低熱量又富含膳食纖維,以白色花椰菜為例,每100公克僅有19大卡,膳食纖維卻有2公克,相較於同重量白飯的182大卡和0.6公克膳食纖維,更能增加飽足感,且 ...
![助減重又防癌,「蔬菜之王」花椰菜人人可吃?這2種人要三思](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
喜歡吃花椰菜嗎?花椰菜的本質是蔬菜,外型卻像花,和其他料理搭在一起,不但可以讓菜餚看起來更好吃,實際上它的保健力也是嚇嚇叫。不過,營養師提醒2種人吃花椰菜之前務必三思,以免適得其反。
花椰菜好棒棒!一次滿足4種保健需求
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,在台灣,幾乎一年四季都可以吃到花椰菜。花椰菜屬於十字花科蔬菜,營養成分是同類蔬菜中的第1名,被譽為「蔬菜之王」。其實,花椰菜是不折不扣的超級食物,保健效果一級棒,尤其以下4項表現特別出色:
1.幫助減重:花椰菜低熱量又富含膳食纖維,以白色花椰菜為例,每100公克僅有19大卡,膳食纖維卻有2公克,相較於同重量白飯的182大卡和0.6公克膳食纖維,更能增加飽足感,且不增加身體的負擔,也難怪近年歐美乃至日本吹起一股用花椰菜來部分替代米飯的減重風潮。
2.改善便祕:花椰菜富含膳食纖維,不但可以增加飽足感,輔助穩定血糖和控制體重,還可以促進腸道蠕動,幫助宿便和體內過多的廢物順利排出體外,擺脫排便困難的困擾,以及降低後續可能衍生的腹脹、小腹突出和慢性發炎,甚至是大腸癌等病症。
3.防癌抗癌:花椰菜含有一種珍貴的礦物質——硒,科學家研究發現適度從食物中補充硒,可以增強免疫力,提升身體的抗老化力、防癌和抗癌力,還能預防高血壓和心臟病等。另外,花椰菜也含有多種抗氧化力強的抗癌物質,例如:吲哚、蘿蔔硫素、β胡蘿蔔素和芳香異硫氰酸鹽等,有助抑制癌細胞生長或誘導癌細胞凋亡。
4.養顏美容:花椰菜中含有豐富的二硫酚硫酮,這種成分有抑制黑色素形成、預防皮膚色素斑生成的作用,在體內保持一定的濃度有助肌膚美白。除此之外,花椰菜也是維生素C含量頗豐的蔬菜,甚至比部分水果更高。根據食品藥物管理署食品成分資料庫,平均每100公克綠花椰菜的維生素C含量約75.3毫克,是檸檬34毫克的2.1倍,更是蘋果2.9毫克的近30倍。維生素C的抗氧化力強,可阻斷黑色素的生成,也可促進膠原蛋白的合成,幫助肌膚維持白皙和彈性。
花椰菜多吃多健康,唯有腎臟病友和脹氣一族要忌口
...
不只是顏色不同!青花菜、花椰菜比一比:這營養差最多! | 蔬菜好營養
助減重又防癌,「蔬菜之王」花椰菜人人可吃?這2種人要三思 | 蔬菜好營養
花椰菜vs青花菜差很大!真相網驚呆 | 蔬菜好營養
花椰菜、青花菜成份差很大營養師:3種人不能多吃 | 蔬菜好營養
花椰菜熱量低!營養有3大功效,花椰菜清洗保存3食譜 | 蔬菜好營養
青花菜搞不清楚?營養價值「它」 大勝營養師:3種人不建議食用 | 蔬菜好營養
青花菜是「血管清道夫」!醫曝綠花椰菜營養還能防口腔癌 | 蔬菜好營養
青花菜營養成分 | 蔬菜好營養
青花菜護心又防癌!和花椰菜其實不一樣...一張圖秒懂營養差別 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
梨山甘藍(尖球形)己酸(6:0)含量多少?
梨山甘藍(尖球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冷凍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔脂肪酸M總量含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃洋蔥修正熱量含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(4月取樣)脂肪酸M總量含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍菜廿四酸(24:0)含量多少?
芥藍菜俗稱:芥蘭菜,格藍菜,綠葉甘藍,佛光菜,隔暝仔菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理芥藍菜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)胱胺酸(Cys)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理水植小白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾鈉含量多少?
花椰菜乾俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾礦物質資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflower:drie...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜油酸(18:1)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜芥子酸(22:1)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜維生素A總量(IU)含量多少?
水蕹菜俗稱:,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜維生素A資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色甘藍酥胺酸(Thr)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜δ-生育酚含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,δ-生育酚有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜鉀含量多少?
水蕹菜俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜礦物質資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生鮮,混合...